Bolitas dulces de sésamo y almendra

INGREDIENTES:
*3/4 de taza de semillas de sésamo crudo.
*1/2 taza de almendras crudas (sin pelar).
*Sirope de agave.


ELABORACIÓN:

Poner a remojar el sésamo y las almendras (en recipientes separados), toda la noche. Lavar y escurrir bien para que no quede agua.
Moler el sésamo en mortero o en batidora, apartar y hacer lo mismo con las almendras (no pelarlas); guardar un poco de almendra para rebozar las bolitas en ella.
Mezclar bien la almendra y el sésamo molidos; después ir añadiendo poco a poco a la vez que mezclamos el sirope de agave hasta obtener una pasta algo pegajosa pero de consistencia más bien dura y manejable.
Con las palmas de la mano hacemos bolitas con la pasta obtenida; esta bolita la pasamos por la almendra picada que habíamos reservado.